O preço do leite ao produtor registrou queda no pagamento de novembro, em função de maior oferta sazonal de leite e demanda fraca. Na média nacional, a cotação foi de R$2,19 por litro.
Em novembro houve pequena queda no preço da mistura (milho+f. soja), e a relação de troca leite/mistura relativamente estável. Foram necessários 45,7 litros de leite para aquisição de 60 kg de mistura. Esse volume foi 14,2% inferior a novembro/ 2020.
No varejo, o preço da cesta de lácteos teve queda mensal de -1,47%, com destaque para a redução nos preços do leite UHT e do leite condensado. Por outro lado, queijos e manteiga registraram boa valrização. Em 12 meses, a inflação no grupo de leite e derivados foi de 8,31%, ficando abaixo da inflação oficial brasileira, que subiu 10,74%.
